- Matthijs
- november 11, 2023
- 6 maanden ago
In deze review over Mastering the Art of Chinese Cooking door Eileen Yin-Fei Lo:
Samenvatting Mastering the Art of Chinese Cooking door Eileen Yin-Fei Lo
Ik ben groot fan van de Chinese keuken. En toen ik Mastering the Art of Chinese Cooking van Eileen Yin-Fei Lo in de keuken kreeg gingen mijn kookkunsten echt next level. Dit boek, dat in 2009 werd gepubliceerd, is meer dan alleen een receptenverzameling; het is een reis door de rijke en gevarieerde keuken van China met heerlijke recepten en prachtige fotografie.
Eileen Yin-Fei Lo neemt ons mee door verschillende kookstijlen die uniek zijn voor de verschillende regio’s in China. Van de verfijnde smaken van Cantonese gerechten tot de kruidige verleidingen van Szechuan, dit boek biedt een diepgaande kijk op de ingrediënten en technieken die essentieel zijn voor authentieke Chinese gerechten. Enkele van de meest bekende recepten in het boek zijn Peking Eend en Char Siu (geroosterd varkensvlees), die bij elke lezer zeker het water in de mond doen lopen.
Wat we leuk vonden:
- Gedetailleerde instructies en achtergrondinformatie bij elk recept.
- Mooie fotografie die de gerechten tot leven brengt.
- Persoonlijke anekdotes van Lo die de recepten meer betekenis geven.
- Tips voor het vinden en gebruiken van specifieke Chinese ingrediënten.
Wat we niet leuk vonden:
- Sommige ingrediënten kunnen moeilijk te vinden zijn buiten Aziatische markten, dus een goede Aziatische supermarkt in de buurt is een must.
- De complexiteit van sommige recepten kan ontmoedigend zijn voor beginners. Maar laat je niet weerhouden!
Over de schrijver
Eileen Yin-Fei Lo heeft een indrukwekkende carrière als chef-kok en auteur, en haar passie voor de Chinese keuken is duidelijk in elke pagina van dit boek en haar 10 andere kookboeken. Voor degenen die geïnteresseerd zijn in het verkennen van haar werk verder, is er een hele categorie aan boeken van haar hand te vinden.
Feiten over het boek
Uitgever:
Jaar van verschijning
Vertaald in Nederlands?
Conclusie
Hou je van echt Chinees eten dan moet je Mastering the Art of Chinese Cooking van Eileen Yin-Fei Lo hebben. Punt. Of je nu een doorgewinterde chef bent of een beginner, er is iets in dit boek voor iedereen. Heb je dit boek al geprobeerd? Laat dan zeker je mening achter in de comments! Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen en favoriete recepten.
Wil je nog meer klassieke kookboeken toevoegen aan je collectie? Lees dan onze lijst met de beste klassieke kookboeken allertijden.
Meer kookboeken reviews
Over onze auteur
