- Matthijs
- 09/08/2024
- 1 maand ago
In deze review over Smokey Goodness van Jord Althuizen:
Samenvatting Smokey Goodness van Jord Althuizen
Als je houdt van barbecueën en het liefst nieuwe technieken en smaken wilt ontdekken, dan is Smokey Goodness van Jord Althuizen absoluut een boek dat je in je kast moet hebben staan. Het boek neemt je mee in de wereld van het echte outdoor koken, waarbij de geur van houtrook en de intense smaken van goed gegrild vlees centraal staan. Het boek is niet alleen een kookboek, maar ook een bron van inspiratie voor iedereen die zijn barbecuevaardigheden naar een hoger niveau wil tillen. Het behandeld namelijk ook heel veel BBQ technieken.
Smokey Goodness, dat in 2016 uitkwam, laat je kennismaken met de stoere, robuuste stijl van koken die vooral geïnspireerd is op de Amerikaanse barbecuecultuur. De recepten in het boek zijn een mix van klassiekers uit de Southern States van de VS en moderne twists die je nergens anders vindt. Denk aan slow-cooked pulled pork, perfect gegrilde spareribs en sappige brisket. Maar het boek beperkt zich niet alleen tot vlees; ook de liefhebbers van vis, groenten en zelfs desserts komen aan hun trekken.
Ik krijg al weer trek bij het schrijven van deze recensie…
Wat we leuk vonden:
- Het boek is prachtig vormgegeven met stoere foto’s die je meteen zin geven om de barbecue aan te steken.
- Elk recept wordt begeleid door handige tips en tricks, waardoor je zelfs als beginner een barbecuepro kunt worden.
- Jord Althuizen deelt verhalen en anekdotes die je echt meenemen in de sfeer van het buiten koken.
- Het boek bevat ook uitleg over verschillende BBQ-technieken en tools, ideaal voor wie zijn kennis wil uitbreiden.
Wat we niet leuk vonden:
- Het is een flink boek – zwaar en groot. Niet heel handzaam om naast de BBQ te liggen op een wiebelend tafeltje.
- Sommige ingrediënten zijn lastig te verkrijgen in Nederland, wat het bereiden van bepaalde gerechten wat ingewikkeld kan maken.
- Het boek is duidelijk gericht op vleesliefhebbers, dus voor vegetariërs biedt het wat minder variatie.
- Enkele recepten vereisen speciale BBQ-apparatuur die niet iedereen in huis zal hebben.
Over de schrijver
Jord Althuizen, geboren en getogen in Nederland, is een echte barbecuefanaat en culinair avonturier. Met Smokey Goodness bracht hij zijn eerste boek uit, wat meteen een succes werd.
Inmiddels heeft hij meerdere kookboeken op zijn naam staan, waarin de barbecuecultuur centraal staat. Ben je benieuwd naar zijn andere boeken? Kijk dan eens in de categorie om zijn volledige collectie te ontdekken 👇.
Feiten over het boek
Uitgever:
Jaar van verschijning
Aantal bladzijden
Conclusie
Smokey Goodness van Jord Althuizen is een must-have voor iedereen die van barbecueën houdt en zijn kookkunsten naar een hoger niveau wil tillen. Qua recepten maar vooral ook qua techniek. Het is een boek vol inspiratie, tips en heerlijke recepten die je BBQ-ervaring ongetwijfeld zullen verrijken.
Ondanks een paar kleine nadelen is het boek een prachtige toevoeging aan je kookboekencollectie, en het maakt van elke barbecue een waar feestje. Dus steek de kolen maar aan en geniet van de heerlijke smaken die Smokey Goodness te bieden heeft!
Meer kookboeken reviews
Over onze auteur
