- Matthijs
- november 11, 2023
- 6 maanden ago
In deze review over Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk:
Samenvatting Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk
Het Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk is een ware schat voor liefhebbers van de Indonesische keuken. En het bewijst dat kookboeken zonder plaatjes ook top kunnen zijn. Met dit boek heb ik geleerd de Indische gerechten van mijn oma op hetzelfde niveau na te maken. Maar het is niet alleen een receptenverzameling maar ook een culturele reis door de smaken en tradities van Indonesië.
Uitgebracht in 1973, weerspiegelt het boek de authentieke stijl van de Indonesische keuken. De recepten stammen uit verschillende regio’s van Indonesië, waardoor het een divers en rijk palet aan smaken biedt. Van de beroemde Rendang tot de verfijnde Saté Ayam, elk recept is een weerspiegeling van de culturele diversiteit van het land.
Wat we leuk vonden:
- Gedetailleerde instructies die zelfs beginners kunnen volgen.
- Inclusief zowel bekende als minder bekende Indonesische recepten.
- Minimale opmaak is fijn – super duidelijke en geen onnodige opsmuk.
Wat we niet leuk vonden:
- Sommige ingrediënten kunnen moeilijk te vinden zijn buiten Indonesië. Dus zoek een goede toko!
- Geen foto’s van de afgewerkte gerechten. Dan merk je wel hoe belangrijk het is ook ook visuele referentiekaders te hebben.
- Kan overweldigend zijn voor de absolute beginner.
Over de schrijver
Bep Vuyk, geboren als Elizabeth Vuyk op 11 juni 1905 in Rotterdam, Nederland, was een vooraanstaand Nederlandse schrijfster en culinair auteur van gemengde Indonesische en Nederlandse afkomst. Ze is vooral bekend om haar diepgaande werken die het leven in Nederlands-Indië belichten, evenals om haar bijdragen aan de Nederlandse kookkunst met betrekking tot de Indonesische keuken.
Vuyk bracht een groot deel van haar jeugd door in Indonesië, wat een diepe invloed had op haar latere schrijven. Naar Nederland terugkerend voor haar opleiding, studeerde ze aan de Universiteit van Leiden. Haar bekendste literaire werk, “Het laatste huis van de wereld”, biedt een rijk gedetailleerde weergave van het leven op een afgelegen Indonesische eiland en won de Van der Hoogtprijs.
Naast haar literaire carrière, schreef Vuyk ook uitgebreid over Indonesische gerechten. Haar kookboek “Het Groot Indonesisch Kookboek” is een klassieker en wordt nog steeds gezien als een van de meest authentieke bronnen voor Indonesische kookkunst in het Nederlands. Dit boek bevat honderden recepten die de diversiteit en rijkdom van de Indonesische keuken weerspiegelen.
Bep Vuyk’s werk biedt een waardevolle culturele brug tussen Nederland en Indonesië, en haar boeken blijven een bron van inspiratie voor zowel lezers als koks wereldwijd. Ze overleed op 24 augustus 1991.
Feiten over het boek
Uitgever:
Jaar van verschijning
Aantal bladzijden
Conclusie
Het ‘Groot Indonesisch Kookboek’ van Beb Vuyk is meer dan alleen een kookboek; voor mij persoonlijk is het de link naar de kookkunsten van mijn oma en de echte Indonesische keuken. Of je nu een ervaren kok bent of nieuw in de wereld van de Indonesische keuken, dit boek biedt iets voor iedereen. Het is even wennen zonder fotos, maar vertrouw jezelf en maak jezelf deze magische keuken eigen. Dit boek gaat je daar zeker bij helpen!
Meer kookboeken reviews
Over onze auteur
