Johannes van Dam, geboren op 9 oktober 1946 en overleden op 18 september 2013, was veel meer dan alleen een restaurant-recensent. Hoewel hij het meest bekend stond om zijn scherpe pen en eerlijke recensies in Het Parool, had Van Dam een diepe passie voor alles wat met eten te maken had.

Zijn klassieke boeken, waaronder “De Dikke Van Dam”, zijn niet alleen handleidingen voor de culinaire liefhebber, maar ook tijdcapsules die de evolutie van de Nederlandse eetcultuur vastleggen. Deze boeken hebben zo’n grote impact gemaakt omdat ze niet alleen over eten gaan, maar ook over cultuur, geschiedenis en persoonlijke ervaringen. Ze bieden een unieke kijk op de culinaire scene van Nederland en ver daarbuiten.

Zijn schrijfstijl was direct, informatief en vaak met een vleugje humor, waardoor zijn werk toegankelijk was voor zowel professionals als amateurs. Johannes van Dam heeft een blijvende stempel gedrukt op de culinaire literatuur en wordt nog steeds gemist door velen.