Yotam Ottolenghi, geboren op 14 december 1968, is een Israëlisch-Britse chef-kok, restauranthouder en schrijver, die de wereld van kookboeken op zijn kop heeft gezet met zijn vernieuwende benadering van plantaardige gerechten.

Ottolenghi heeft door zijn werk als schrijver en chef een blijvende impact op de culinaire wereld. Ottolenghi’s reis begon in Jeruzalem, waar hij opgroeide voordat hij naar Londen verhuisde. Zijn unieke mix van Midden-Oosterse en Westerse keukens, gecombineerd met een focus op verse, kleurrijke ingrediënten, heeft hem tot een geliefde figuur gemaakt in de wereld van het koken.

Zijn klassieke boeken, zoals “Plenty”, “Jeruzalem”, en “Simpel“, zijn niet alleen bestsellers geworden, maar hebben ook de manier waarop mensen over de hele wereld over plantaardig eten denken, getransformeerd. Deze boeken zijn geliefd vanwege hun toegankelijke, smaakvolle recepten en de manier waarop Ottolenghi traditionele gerechten in een modern jasje steekt.

Zijn werk wordt vaak geprezen om de manier waarop het culinaire tradities en innovaties samenbrengt, waardoor hij een nieuw publiek heeft kunnen bereiken en inspireren. Ottolenghi’s benadering van eten is meer dan alleen recepten; het is een viering van cultuur, smaak en de vreugde van het koken. Zijn boeken zijn een must-read voor iedereen die geïnteresseerd is in de kunst van het koken en de verhalen achter de gerechten die we bereiden en delen.